发明人：刘克富; 闫泽垚; 郝春静; 邱剑; 周程; 肖泽铧

本实用新型属于食品灭菌技术领域，具体涉及一种用于液体食品的灭菌装置及系统。上述灭菌装置包括：灭菌室和高压脉冲电源。灭菌室包括：第一组件、第二组件，以及绝缘固定架。高压脉冲电源包括：连接导电杆的电压输出端，电压输出端输出的电压波形为脉冲前沿为50‑200ns，脉冲宽度为1‑5μs的脉冲波形。本实用新型能够在不改变液体食品中蛋白质特性的前提下，有效杀灭其中微生物，从而实现延长液体食品保质期，并长期保持其口感、风味不变的目的。