博士，副教授，硕士生导师。2007年华南理工大学食品科学专业毕业，获工学博士学位。博士学位论文《余甘子功能性成分制备与生理活性研究》获得“华南理工大学优秀博士学位论文”。目前，主要从事食品功能性成分研究与开发、食品保鲜与加工技术、食品添加剂等相关研究。在天然食品功能性成分分离提取、化学结构鉴定及其功能性研究等方面积累了大量工作经验，具有良好的研究基础，研究成果在Food Chemistry等国际著名刊物上发表SCI论文6篇，被EI收录2篇。关于余甘子生物活性成分研究在国际上有较好的学术影响，SC...