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郑家荣
教授
在职单位:深圳大学
擅长领域:天然产物抑制热加工食品中毒性物质生成、新型植物化合物衍生物的抗癌抗炎活性和机理研究
郑家荣,国家级重大人才工程入选者、深圳大学特聘教授、博士生导师。
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教育背景
2009,香港大学,天然产物化学和功能食品,博士 2005,香港大学,食品和营养科学,学士
工作经历
现任深圳大学化学与环境工程学院特聘教授。曾任北京大学食品和生物资源研究所特聘研究员、香港大学生命科学学院讲师、澳门科技大学中藥質量研究國家重點實驗室助理教授、纽约州立大学石溪分校研究助理教授、深圳大学高等研究院特聘教授。
参与项目
1. 广东省重点领域研发计划“食品安全”重点专项项目,2019B020212001,食品热加工过程中典型危害物控制关键技术研究,2019-2022,90万元,子课题主持,在研。 2. “十三五”国家重点研发计划项目,2016YFD0400204,食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究,2016-2021,1205万元,子课题主持,在研。
主要荣誉
2019 年 深圳市海外高层次人才计划:孔雀计划B类 2010 年 李嘉诚最佳博士论文奖,香港大学 2009 年 威斯康比该研究生一等奖, 美国化学学会 2008 年 中国食品科学技术学会技术创新奖, 中国科学食品技术学会 2008 年 Travel Grant, 第十四届世界食品科学和技术大会, IUFoST
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